A nova sensação do momento nas redes sociais, o “morango do amor”, tem gerado uma verdadeira corrida às confeitarias e pontos de venda de frutas em todo o país. Em São Luís, a movimentação não foi diferente. Na madrugada desta quinta-feira (24), a CEASA-MA registrou uma intensa procura por caixas de morango, com uma fila extensa de compradores.
O fenômeno, impulsionado por vídeos virais de influenciadores e confeiteiros, fez do morango do amor o doce mais comentado dos últimos dias no Brasil. A receita consiste em morangos frescos envolvidos com brigadeiro branco e cobertos com caramelo vermelho — o toque final que remete à tradicional maçã do amor, símbolo das festas juninas.
O doce, que pode ser servido no palito ou em formato de bombom, tem conquistado tanto quem busca uma nova sobremesa para saborear com a família quanto quem deseja uma alternativa para gerar renda extra.
Receita do Morango do Amor
Ingredientes:
- 10 morangos firmes
- Palitos de churrasco para passar o morango na calda.
Para a calda:
- 2 xícaras de açúcar cristal
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
- Corante alimentício vermelho
Para o brigadeiro:
- Uma lata de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sobremesa de leite em pó
Modo de preparo - Higienize os morangos
- Os lave bem e seque completamente com papel toalha. Caso não estejam bem secos, o brigadeiro pode não fixar na fruta.
- Espete os palitos na base dos morangos de maneira que fique firme, porém não os atravesse na fruta, isso pode dificultar a glassagem depois.
- Faça um brigadeiro em ponto de enrolar, reserve até que fique frio. Em seguida, pegue um pouco do brigadeiro e envolva os morangos no brigadeiro. Com os morangos já envoltos com o brigadeiro, faça a calda.
- Para fazer a calda, em uma panela, adicione açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e não mexa por enquanto. Quando o açúcar estiver dissolvido e começar a ferver, adicione algumas gotas de corante vermelho. Deixe a calda ferver até chegar no ponto de bala dura, que é cerca de 145 °C .
Dica: Caso não tenha termômetro, pegue uma gota da calda com uma colher e a pingue em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante ao morder, significa que está no ponto certo.
